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Curso dictado por  |
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OBJETIVOS El cuidado de la salud y de la alimentación de la población no es ni debe ser patrimonio excluyente de los equipos profesionales de salud. OIT: ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DEL TRABAJO En el mundo del trabajo,los principales temas de interés suelen ser la seguridad, los salarios, y la garantía de empleo y no se le presta atención a la forma en que los empleados se alimentan durante la jornada laboral. Hoy sabemos, que la buena alimentación, además de contribuir al bienestar del empleado, constituye un buen negocio para las Empresas, ya que contribuye a aumentar la productividad, prevenir accidentes, decesos prematuros y disminuir los gastos médicos. |
OFICINA INTERNACIONAL DEL TRABAJO |
20% pérdida en productividad laboral. Se requiere inversiones mínimas que se recuperan al disminuir los certificados médicos por enfermedad. |
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INVESTIGACION |
Trabajo realizado en Australia sobre 1600 empleados. Permanecer sentado mas de 3 hs sin hacer actividad física fue asociado a un incremento del 68 % del riesgo de ganar peso y perder calcio. |
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EMPRESAS |
SALUD Por cada usd 1 de inversión en alimentación y salud para el personal, la empresa ahorra usd 3.93 |
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DIFICULTADES COMUNES EN EL PERSONAL Falta de información de los beneficios de la ecuación: alimentación | salud | calidad de vida - Ausentismo laboral - Falta de conocimientos asociados a alimentos funcionales y otros conceptos. - Problemas físicos, posturales, musculares, cefaleas. - Mayor injerencia de las enfermedades crónicas no transmisibles - Efectos nocivos de un estilo de vida sedentario |
CAPACITACION |
TEMARIO Los alimentos - Concepto de dieta equilibrada - Valoración de las necesidades calóricas según el gasto calórico individual. - Aporte nutricional de los alimentos: macro | micronutrientes. - Comer con inteligencia. - La alimentación en el trabajo. - Diferencia entre comer y alimentarse.- Aporte nutricional de los alimentos. Prevención de enfermedades - Enfermedad coronaria. - Osteoporosis. - Obesidad. Cefaleas. |
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TALLER DE LA TEORIA A LA MESA Objetivo: Identificar qué tipo de alimento, cuánto y de qué forma es más saludable seleccionar a la hora de comer. Desarrollo: Ejemplificar diferentes combinaciones de alimentos, cuantificación del tamaño de las porciones. Desarrollo de técnicas culinarias, armado del plato y forma de presentación. Materiales: Réplicas de alimentos, utensilios de cocina, recetas de cocina saludable. Método: Interactivo. Tiempo: 20´ de desarrollo. 10´ lluvia de ideas, juego de preguntas y respuestas. |
MODALIDAD DE LA CAPACITACION CURSO | TALLER - Comienzo y final en un solo día. |